Zutaten:
156 g Babykartoffel (roh)
75 g Rinderfilet (roh)
68 g Kirschtomaten
10 g (1 Handvoll) Maissalat
4 g (1 EL) Petersilie
3 g (1 Zehe) Knoblauch
3 g (0,5 TL) Butter
1 Zweig frischer Thymian
1 Prise Salz
1 Prise italienisches Gewürz
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Knoblauchpulver
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. In einer kleinen Schüssel Butter, Knoblauch und italienische Gewürze vermischen und dann beiseitestellen. Das Steak von beiden Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Nun eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das Steak von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten, bis es schön gebräunt ist. Auf einen Teller geben und beiseitestellen.
- Kartoffeln in die Pfanne geben, großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und für etwa 3–5 Minuten anbraten. Schiebe die Kartoffeln auf eine Seite der Pfanne und lege das Steak auf die andere Seite.
- Alles in den Ofen geben und für 15–20 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart und das Steak gar ist.
- Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einen Klecks der Knoblauch-Butter-Kräuter-Mischung auf das Steak geben, den Rest auf die Kartoffeln geben und über dem Essen schmelzen lassen. Die Kartoffeln mit Butter bestreichen und mit gehacktem Thymian und Petersilie belegen.
- Mit Gemüse und halbierten Kirschtomaten servieren. Guten Appetit!
Nährwerte:
| Fette | Gesättigtes Fett | Kohlenhydrate | Netto-Kohlenhydrate | Protein | Kalorien | Zucker | Glasfaser | Cholesterin | Natrium | Kalium | Glykämische Last |
| 13,5 g | 5,78 g | 38,99 g | 33,81 g | 25,69 g | 380.17 | 3,74 g | 5,18 g | 75,45 mg | 470,1 mg | 1353,14 mg | 27,87 |